실무의 기초가 되는 식품분석, 교문사, 김범식 외 4인

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쉬운 식품분석, 유한문화사, 양종범, 오창환, 윤경영, 이근보

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식품분석:이론 및 실습 식품(산업)기사 분석 실기문제 수록, 지구문화사, 금종화,김정숙,김지상 등저

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식품화학, 교문사, 신말식최은옥이경애권미라김범식

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[교문사]현대인의 생활영양 (3판), 교문사, 박태선김은경

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주방관리론, 교문사, 김태형

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식품공학, 라이프사이언스, 김공환 지음

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[교문사]식품재료학 (홍진숙 외), 교문사, 최은희

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제과 제빵 재료학, 교문사

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[교문사]영양판정 (제5판), 교문사, 김화영 강명희 양은주 이현숙

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에센스발효식품학, 지구문화, 곽호석 외 지음

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이해하기 쉬운 조리과학, 교문사

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한국의 전통병과, 교문사, 정길자 박영미 장소영 조은희 이종민

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단체급식 및 외식산업 관리자를 위한 식품구매, 교문사, 양일선

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새로 쓰는 식품학, 교문사, 조신호조경련강명수송미란주난영

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단체급식, 교문사, 양일선이보숙차진아이진미한경수채인숙이해영박문경

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이해하기 쉬운식품화학, 효일

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영양판정 3판, 교문사, 김화영, 강명희, 양은주, 이현숙

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세계 요리문화 산책, 대가, 김희섭 저

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새로운 감각으로 새로 쓴조리원리:식품의 원리와 원칙을 체계화하여 이해하기 쉽도록 구성, 백산출판사, 안선정,김은미,이은정 공저

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재미있는 식품위생학, 수학사, 오세욱 등저

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