다문화 시대의 식생활 문화 이해, 백산출판사, 김종욱

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세계 요리문화 산책, 대가, 김희섭 저

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재미있는 식품공학의 세계, 박양균, 김상오, 김수린, 김지현, 문광덕, 박윤제, 서동호, 어중혁, 은종방, 이광근, 이승욱, 이혜성, 이혜영, 천지연, 전국식품공학교수협의회, 수학사

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[백산출판사]Food Plating+ - Chefs Seies 1, 백산출판사, 이종필

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[교문사]생애주기영양학 (5판), 교문사, 이연숙임현숙장남수안홍석김창임김기남신동미

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알기쉬운 외식위생관리와 HACCP, 백산출판사, 홍완수

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이해하기 쉬운 식생활과 건강 개정판, 김선효, 이경애, 이현숙, 김미현, 김지명, 이옥희, 파워북

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영양판정 3판, 교문사, 김화영, 강명희, 양은주, 이현숙

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수운잡방, 백산출판사, 김유

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영양학 조리전공자를 위한 제3판, 백산출판사, 이정실, 김은미, 강어진, 박문옥

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음료의 이해(Undestanding Beveages), 새로미, 장인식

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식사요법 제4판, 송경희 외, 파워북

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조리 영양 입문자를 위한식품학, 효일

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주방관리론, 교문사, 김태형

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새로운 감각으로 새로 쓴조리원리:식품의 원리와 원칙을 체계화하여 이해하기 쉽도록 구성, 백산출판사, 안선정,김은미,이은정 공저

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식품위생학, 파워북, 주난영 외

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테이블 코디네이트, 백산출판사

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제과 제빵 재료학, 교문사

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이해하기 쉬운 지역사회영양학, 최혜미 외, 파워북

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단체급식: 조리사가 꼭 알아야 할, 백산출판사, 한혜영

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주방관리(개정판), 백산출판사, 채현석

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