조리용어사전, 효일, 정혜정 편저

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조리용어해설, 지식인, 한춘섭

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[지구문화사]식품가공저장학(NEW), 지구문화사, 신해헌,김기연,서종권,손규목,여생규 공저

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영양소대사의 이해를 돕는 고급 영양학, 교문사, 변기원이보경권종숙김경민김숙희

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고급 한국요리:한식조리 사전 역할 한식조리기능장 한국조리산업기사, 지구문화사, 복혜자 저

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쉬운 식품분석, 유한문화사, 양종범, 오창환, 윤경영, 이근보

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[교문사]새로 쓰는 식생활과 건강, 교문사, 김혜영김주현최일숙이영민오윤신

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주방관리론, 교문사, 김태형

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웰빙식생활과 건강, 라이프사이언스, 이건순 지음

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[교문사]한눈에 보이는 실험조리 (4판), 교문사, 오세인우인애이병순김동희손정우송태희백재은

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기내식음료(IN-FLIGHT MEAL& BEVERAGE):객실승무원을 희망하는 항공운항관련 전공 학생들의 최적의 기본서, 듀오북스, 정혜진

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알기쉬운 외식위생관리와 HACCP, 백산출판사, 홍완수

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제과 제빵 재료학, 교문사

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전통주 마스터:한국전통식품교육개발원 자격시험교재, 아카데미아, 김영식 저

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기초 영양학, 교문사, 장유경박혜련변기원이보경권종숙

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알기 쉽고 쉽게 배우는식품구매론, 백산출판사, 김장익,김재현 공저

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영양학 조리학 전공자를 위한식품학, 효일, 임희수

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케이크 디자이너, 대왕사

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식품위생관리:현장실무에서 관리자들이 꼭 알아야 할 NCS 기반, 효일, 이진미 저

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NEW 음료와 칵테일 : NCS를 기반으로 한, 허용덕,고윤희,최용석,홍영택,김광우 저, 한올출판사

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에센스발효식품학, 지구문화, 곽호석 외 지음

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