고급 서양요리:코스요리 100종, 지구문화사

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[백산출판사]Food Plating+ - Chefs Seies 1, 백산출판사, 이종필

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하우 베이킹 웍스:베이킹의 모든 것을 과학적 원리와 함께 알려주는 종합 가이드, 터닝포인트, 파울라 피고니

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고급 한국요리:한식조리 사전 역할 한식조리기능장 한국조리산업기사, 지구문화사, 복혜자 저

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The WINE 뿌리깊은 나무:하늘과 땅 사람의 정성, 백산출판사, 조영현

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양식조리사를 꿈꾸는 모든 이를 위한양식조리기초:Basic Westen Cuisine, 백산출판사, 나영선

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맛의 기술, 백산출판사, Lee Jong Phill

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테이블 코디네이트, 백산출판사

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쉬운 식품분석, 유한문화사, 양종범, 오창환, 윤경영, 이근보

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주방관리(개정판), 백산출판사, 채현석

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NCS에 맞춘프로중국요리, 효일, 최송산 이명철 장용현

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다문화 시대의 식생활 문화 이해, 백산출판사, 김종욱

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이탈리아요리:꼭 알아야 할 이탈리아 요리의 모든 것, 류정열, 윤수선, 권기완, 지식인

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이해하기 쉬운 고급영양학, 구재옥 외, 파워북

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수운잡방, 백산출판사, 김유

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가르드망제, 백산출판사, 윤수선김창열권기완

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단체급식: 조리사가 꼭 알아야 할, 백산출판사, 한혜영

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커피 바이블, 대왕사, 서진우 저

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조리 영양 입문자를 위한식품학, 효일

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조리기능장 한식 실기(2021):대한민국 국가공인 조리기능장 저술, 다이어리R, 양진삼 외

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