[한올출판사]커피학개론, 한올출판사, 김광우 하동희

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커피학개론, 효일, 유승민,오병건,김혜숙,차영주 공저

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아름다운 우리 향토음식, 정재홍 외, 형설출판사

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NEW 음료와 칵테일 : NCS를 기반으로 한, 허용덕,고윤희,최용석,홍영택,김광우 저, 한올출판사

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바리스타의 직무분석 내용을 바탕으로NCS 커피식음료실무:커피음료전문가 KCBM, 황영만 서화진 박지상 고송이 최승비, 백산출판사

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다문화 시대의 식생활 문화 이해, 백산출판사, 김종욱

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단체급식, 교문사, 양일선이보숙차진아이진미한경수채인숙이해영박문경

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식품위생학:식품위생의 현황 및 이론과 실무에 대한 지식, 김지응, 백산출판사

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초보자를 위한HACCP 공장 지침서, 한미

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수운잡방, 백산출판사, 김유

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사례로 이해를 돕는 임상영양학, 교문사, 한성림주달래장유경김혜경김경민권종숙

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케이크 디자이너, 대왕사

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꼭 알아야 할 기초중국요리, 백산출판사, 박병일

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식사요법 제4판, 송경희 외, 파워북

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[백산출판사]Food Plating+ - Chefs Seies 1, 백산출판사, 이종필

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기초 영양학, 교문사, 장유경박혜련변기원이보경권종숙

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식사요법 및 실습 개정판, 김미현 외, 파워북

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[교문사]한눈에 보이는 실험조리 (4판), 교문사, 오세인우인애이병순김동희손정우송태희백재은

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100세 시대를 위한 건강한 식생활, 교문사, 신말식 외 지음

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셰프 기본이 되는 기초조리, 지식인, 윤수선 저

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호텔 외식 식자재관리 및 구매, 백산출판사

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