셰프 기본이 되는 기초조리, 지식인, 윤수선 저

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조리용어해설, 지식인, 한춘섭

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식품과 영양, 김주현, 교문사

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이해하기 쉬운 식품학, 파워북, 이경애,구난숙,김미정,윤혜현,고은미 공저

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쉬운 식품분석, 유한문화사, 양종범, 오창환, 윤경영, 이근보

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[지구문화사]식품가공저장학(NEW), 지구문화사, 신해헌,김기연,서종권,손규목,여생규 공저

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주방관리(개정판), 백산출판사, 채현석

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가르드망제, 백산출판사, 윤수선김창열권기완

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케이크 디자이너, 대왕사

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새로운 감각으로 새로 쓴조리원리:식품의 원리와 원칙을 체계화하여 이해하기 쉽도록 구성, 백산출판사, 안선정,김은미,이은정 공저

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커피 바리스타, 파워북

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한국의 전통병과, 교문사, 정길자 박영미 장소영 조은희 이종민

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식품위생학 개정판, 윤기선 외, 파워북

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식품분석:이론 및 실습 식품(산업)기사 분석 실기문제 수록, 지구문화사, 금종화,김정숙,김지상 등저

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기능성 식품학, 라이프사이언스, 윤선 외 지음

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영양학 조리전공자를 위한 제3판, 백산출판사, 이정실, 김은미, 강어진, 박문옥

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국제 커피 교과서, 대왕사

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초보자를 위한HACCP 공장 지침서, 한미

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영양소대사의 이해를 돕는 고급 영양학, 교문사, 변기원이보경권종숙김경민김숙희

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고급 한국요리:한식조리 사전 역할 한식조리기능장 한국조리산업기사, 지구문화사, 복혜자 저

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[교문사]한눈에 보이는 실험조리 (4판), 교문사, 오세인우인애이병순김동희손정우송태희백재은

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