최신조리원리, 효일, 박문옥

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조리 영양 입문자를 위한식품학, 효일

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단체급식: 조리사가 꼭 알아야 할, 백산출판사, 한혜영

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새로운 감각으로 새로 쓴조리원리:식품의 원리와 원칙을 체계화하여 이해하기 쉽도록 구성, 백산출판사, 안선정,김은미,이은정 공저

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이해하기 쉬운 식생활과 건강 개정판, 김선효, 이경애, 이현숙, 김미현, 김지명, 이옥희, 파워북

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[교문사]한눈에 보이는 실험조리 (4판), 교문사, 오세인우인애이병순김동희손정우송태희백재은

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식품위생관리:현장실무에서 관리자들이 꼭 알아야 할 NCS 기반, 효일, 이진미 저

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기초 영양학, 교문사, 장유경박혜련변기원이보경권종숙

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[교문사]새로 쓰는 식생활과 건강, 교문사, 김혜영김주현최일숙이영민오윤신

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단체급식 및 외식산업 관리자를 위한 식품구매, 교문사, 양일선

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영양학 조리학 전공자를 위한식품학, 효일, 임희수

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세계 요리문화 산책, 대가, 김희섭 저

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주방관리론, 교문사, 김태형

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New 영양학, 지구문화, 에센스 영양학, 서광희, 서정숙, 이승교, 정현숙, 박찬윤, 윤예리.., 서광희, 서정숙, 이승교, 정현숙, 박찬윤, 윤예리, 이윤정, 정유미

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이해하기 쉬운 식품학, 파워북, 이경애,구난숙,김미정,윤혜현,고은미 공저

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마음밭 성장을 위한푸드아트테라피, 광문각

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식품위생학, 파워북, 주난영 외

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영양학 조리전공자를 위한 제3판, 백산출판사, 이정실, 김은미, 강어진, 박문옥

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주방관리(개정판), 백산출판사, 채현석

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식품위생학 개정판, 윤기선 외, 파워북

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이해하기 쉬운 조리과학, 교문사

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