[터닝포인트]빵의 과학 (행복한 냄새와 식감의 비밀), 터닝포인트, 요시노 세이이치

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[터닝포인트]기초부터 이해하는 제빵 기술, 터닝포인트, 요시노 세이이치

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과자 만들 때 곤란해지면 읽는 책:, 혜지원, 야마자키 마사야

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만들수록 매력적인 쌀빵이야기, 이프애드, 이석원

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브레드 마스터 클래스:기초부터 응용까지 베이킹의 모든 것, 리스컴, 고상진

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기초부터 이해하는 제빵 기술:츠지제과전문학교 교수에게 제대로 배우는 제빵의 기본, 터닝포인트, 요시노 세이이치 저/황미숙 역/김지민,임태언 감수

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대한민국 제과기능장 박상규의정통 유럽빵과 건강빵 레시피, 이프애드

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베이커리 생산성 향상을 위한냉동반죽 베이킹:, 비앤씨월드, 홍상기 저

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[토크쇼]고소한 빵과 달콤한 디저트로 행복을 나눠주는 제과제빵사 - 잡프러포즈 시리즈 48, 토크쇼, 김지민

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안녕느린토끼의 클래식 빵:느릿느릿 맛있게 굽는 베이킹 레시피 북, 책밥, 고윤희

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기본만 간단하게 담은 책 : 유럽빵, 차성민, 이프애드(IFAD)

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천연발효 베이킹:실전 활용도 100퍼센트, 비앤씨월드, 홍상기

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제과의 기본:세계 3대 요리학교 츠지조그룹의 믿고 보는 과자 교과서, 북핀, 츠지조그룹 에콜츠지도쿄 제과연구소 저/송유선 역

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[테이스트북스]버터도 달걀도 필요 없는 건강빵 : 3분 손반죽으로 완성하는 비밀 레시피, 테이스트북스, 유키에 지음 김유미

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베이킹은 과학이다:츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231, 터닝포인트, 나카야마 히로노리, 기무라 마키코

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바게트의 기술:맛있는 바게트는 어떻게 만들어지는가?, 터닝포인트, 아사히야출판 편집부

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[씨마스]천연발효빵 실전레시피, 씨마스, 강민호

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