쉽게 배우는 한국의 발효음식, 최은희, 백산출판사

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발효요리 레시피:한국인의 건강밥상, 예신북스, 이영순

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식사요법 (제5판), 구재옥 외, 교문사

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특허로 만나는 발효 식품:간장 된장 고추장 청국장, 아카데미북

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[조선뉴스프레스]발효 밥상 : 현대인을 위한 4인의 발효 레시피, 조선뉴스프레스, 강영희 권오경 정선숙 황인숙

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생활 속 식품과 영양, 김미라, 최미자, 류경, 김은정, 파워북

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정인숙 자연발효 밥상, 북랩, 정인숙, 장만생

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식초와 장아찌로 보는천연 발효음식:신야초를 이용한 다양한 우리 발효음식의 세계, 하남출판사

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현대인은 효소를 밥처럼 먹어야 한다:생명의 촉매 기적의 효소, 소금나무, 김희철 저

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건강한 생활을 위한생활약선요리, 백산출판사

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발효 음식의 세계, 미호, 홀리 데이비스

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웰빙 발효식품 : 누구나! 손쉽게! 어디서나 만들 수 있는, 21세기사, 농촌진흥청

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음식의 영혼 발효의 모든 것:지구촌 발효음식의 역사 개념 제조법에 관한 기나긴 여행, 글항아리, 샌더 엘릭스 카츠

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발효식품(이론과실제)2판, 교문사(유제동), 최영희

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K-디저트:전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트, 북앤미디어 디엔터, 정운경 김정희 이수연

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효소 식생활로 장이 살아난다 면역력이 높아진다:살아있는 효소 섭취로 체내 효소의 낭비를 막아라, 전나무숲, 츠루미 다카후미 저/김희철 역

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만병을 낫게 하는 산야초 효소 민간요법:질병 해독제 기적의 효소 건강법, 중앙생활사, 정구영

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요리가 세상 쉬운 양념장:요리의맛을 제대로 살리는 음식맞춤양념 유튜버 상어이모의 비밀양념103, 경향미디어, 박영화

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